MENU
WO WIR SIND
POST & TELEFON
CANTINA LA NASCOSTA
Strada vicinale Le Rovine - Castiglione D’Orcia (SI)
La Nascosta ist ein Weingut an den Hängen des mittelalterlichen Dorfes Castiglione d'Orcia im südlichen Teil der Provinz Siena, im Herzen des Val d'Orcia.
Macchialuna
.png "macchialuna photo (1)")
www.lanascosta.it @ Alle Rechte vorbehalten 2023 | Website erstellt von FLAZIO EXPERIENCE
www.lanascosta.it @ Alle Rechte vorbehalten 2023 | Website erstellt von FLAZIO EXPERIENCE
Bezeichnung: Toscana IGT
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
Trauben: 60 % Petit Manseng
40 % Sauvignon Blanc
Produktionsweinberg
Die Weinberge, die den Macchialuna produzieren, befinden sich direkt unterhalb des Weinguts in einer Höhe von etwa 430 Metern. Die beiden Weinberge sind klein und umfassen insgesamt etwa 1,5 Hektar. Sie werden mit Petit Manseng und Sauvignon Blanc bepflanzt. Die Weinberge liegen auf einem tonreichen Boden, der reich an kalksteinhaltigen Kieseln und mio-pliozänen Sedimenten aus mariner Herkunft sowie vulkanischen Gesteinen ist, die mit der pleistozänen Aktivität des Monte Amiata zusammenhängen.
Die Bodenbeschaffenheit und die präzise Pflege zur Erzielung höchster Qualität führen zu sehr niedrigen Erträgen von 50 bis 60 Zentnern pro Hektar.
ENTDECKEN SIE DIE ANDEREN WEINE:
Weinbereitung und Reifung
Der Zeitpunkt der Weinlese wird durch die optimale Reifung der Trauben bestimmt und kann daher von Jahr zu Jahr variieren. In der Regel beginnt die Ernte Anfang September für den Sauvignon Blanc und endet Ende September für den Petit Manseng. Die Trauben werden sorgfältig von Hand ausgewählt und geerntet, wobei eine genaue Selektion im Weinberg erfolgt. Die frisch geernteten Trauben werden in Körben gesammelt und in einem Kühlraum auf etwa 6 Grad gekühlt.
Anschließend erfolgt eine zweite Auswahl und je nach Jahrgang eine kalte Mazeration, die zwischen 6 und 12 Stunden dauern kann. Nach der Mazeration wird der Wein in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert. Der gesamte Prozess der Mikrovinifikation (es handelt sich immer um kleine Mengen) wird thermisch kontrolliert, es werden ausgewählte Hefen verwendet und bei präzisen Temperaturen arbeiten sie. Nach der Vinifikationsphase erfolgt eine Reifung im Edelstahl für etwa 8-10 Monate und weitere 8-12 Monate in der Flasche.
Besuchen Sie den Keller
In seiner eindrucksvollen Architektur bietet es eine Möglichkeit, den Weinherstellungsprozess des Unternehmens zu verstehen.